美味しくいただくカニすき鍋の出汁には２通りあります。
１．昆布だけで出汁をとり水炊きのようにポン酢でいただく
２．よせ鍋のように醤油とみりんで出汁に味付けをしていただく
私は１で食べるのがほとんどですがこれは好みですね。
２は昆布とかつおの出汁をとるのが面倒であるのと関西ではあまりよせ鍋の出汁のように味付けをしないことが多いです。
それでは材料とレシピご紹介しましょう。
「材料」
かに（ズワイでも、タラバでもＯＫ♪）
白菜（はくさい忘れたらイタイですよ＾＾：）
菊菜
白ネギ
くずきり（これが旨い！）
豆腐
しいたけ
えのき
「薬味」
刻み葱
もみじおろし
ポン酢
「かに鍋後の雑炊の材料」
卵
味のり
塩
<カニ鍋の作り方>
鍋に昆布と水を入れ中火にかけ、煮立つ直前に昆布を引き上げる。
沸騰する前に昆布を引き上げないとぬめりがでます。
沸騰したらカニ、野菜を入れ具材に火をとおします。
お酒を少し入れてもＯＫです。
※カニを入れたら、あまりぐつぐつ煮立たせないようにしてください。
カニの身がほぐれて、バラバラになってしまいます。
材料に火が通ったら食べごろです。
いたって簡単です。
鍋を食べ終わったら、美味しいだしが残っていますので、カニ雑炊を作りましょう。
これが美味い！
鍋の中に残っている具は取り出しでもいいですし、そのままごはんをいれて雑炊を作ってもうまいです＾＾
まず塩少々で味を調え、ご飯を入れてさっとほぐします。
沸騰するまで待ちましょう。
注意：沸騰するまで待っている間は暇だからと言ってまぜすぎたらだめですよ！
ご飯がべちょべちょになります＞＜
好みですが基本的にお店に出す雑炊はさらっと仕上げます。
煮立ってきたら溶き卵を回し入れ、火を止める。
鍋の蓋をして2分蒸らし、刻みねぎを加えてひと混ぜし、器によそう。
刻みのりを散らして頂く。
ポン酢をかけると一層うまい！
ズワイガニなら「かに本舗」
ズワイガニならかに本舗さんがおすすめです。
かに本舗さんのズワイガニそこそこ大きいですよ。（市場で売っているカニにはかなわないが・・）
是非他店と比べてみて下さい。
必ず味、大きさともに満足しますから。
というわけで人気の２キロ超の３L～２Lズワイガニを注文しました。こんな感じで送られてきます。
これよりも大きいサイズもありますが費用対効果を考えると個人的に満足いくサイズでした。
お子様も喜ぶと思います。
かに本舗は、豊富な品揃えと高品質なカニが手頃な価格で手に入る通販サイトです。
ズワイガニやタラバガニ、毛ガニなど種類が充実しており、現地で厳選された新鮮なカニを楽しめます。
社長自らが選び抜いたカニを大量仕入れすることで、品質を保ちながらもコストを抑えた提供が実現しています。
また、ネットショップ大賞を10年連続で受賞するほど、信頼と満足度の高いサービスを提供しており、大切な贈り物や特別な食事にもぴったりです。
おいしいカニをお得に楽しみたい方におすすめのかに本舗で、満足度の高いカニをぜひお試しください。
